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【本刃付け】
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

【63層ダマスカス鋼使用】

【本研刃造り】
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

【口金付】
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。

【モナカハンドル】
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

◆材質◆

【刀身】
63層ダマスカス鋼

【ハンドル】
18-8ステンレス鋼
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